葡萄酒軟木（mù）塞都有哪（nǎ）些作用？

　　軟木塞素有葡（pú）萄酒“守護神”的美譽（yù），一（yī）直（zhí）以來都被認（rèn）為是理想的葡萄酒瓶（píng）塞。

它的密度和硬度要適中（zhōng）、柔（róu）韌（rèn）性和彈性要好、還要（yào）有一定的（de）滲透性和（hé）粘滯性，葡萄酒一旦裝瓶後，酒體與外界接觸的唯一通道便由軟木塞把（bǎ）守著。

​

密封：軟木塞的密封效果較好，平放使酒液和橡木塞接觸膨脹，可（kě）以防止漏液。
透氣：軟木塞同樣具有一定的透氣（qì）性（xìng），防止漏液的同時，可以使酒液和外界空氣進行適量交換，讓酒液進行緩慢而穩定的陳年和醇化、使酒更（gèng）加圓潤、柔和、成熟。
酒液在橡木桶裏釀造，罐裝入瓶用橡木塞原理和橡木桶釀造大（dà）致相同，因為橡木有助於將酒液中的酚類物質和芳香物質釋（shì）放出來，使葡萄酒更加結構緊實，酒液更加厚（hòu）重有風味，酒香更加複雜多變。
橡（xiàng）木塞還（hái）可以穩（wěn）定葡萄酒的顏色，使得葡萄酒（jiǔ）顏色更加自然、更加令人愉悅。
傳承：葡萄酒釀造工藝幾千年，橡木塞的應（yīng）用同樣曆史悠久，雖然現在螺旋塞等其他（tā）瓶塞也在應（yīng）用並成為（wéi）趨勢，但這並（bìng）不妨礙葡萄酒使用軟木塞這一（yī）傳統一直延續下去。