葡萄酒為什麽要用軟木塞,其有什麽好處？

軟木塞相信接觸過葡萄酒（jiǔ）的朋友應該都認識軟木（mù）塞，因為這（zhè）是葡萄酒封口經（jīng）常可見的封口工具。

因為一（yī）個品質好的軟木塞對葡萄酒的作用是巨大的，特別是價格昂貴（guì）的葡萄酒，其更需要（yào）有一個好（hǎo）品質的軟木（mù）塞。

那麽軟木塞的好處是什麽，葡萄酒為什（shí）麽要用（yòng）軟木塞呢?

軟（ruǎn）木塞

軟木（mù）塞具有柔軟且彈性較強的特（tè）點，它有許多細密的小孔，當用它封緊瓶頸後，軟木經（jīng）與酒（jiǔ）液接（jiē）觸就膨脹（zhàng）起來，塞緊（jǐn）了瓶頸的空隙，阻止酒液滲漏;

同（tóng）時酒液還可以通過軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達到呼（hū）吸和發育的目的，在裝瓶後繼續完成其（qí）成熟過程。

另（lìng）外，軟木塞的成分（fèn）浸泡到酒裏，也會增加酒的結構感。

據說葡萄酒在采用軟木（mù）塞封口以前，沒有專用的葡萄酒瓶塞，通常是用一些藤草之類的材料（liào）先塞（sāi）緊容器，然後用火漆封口。

那樣（yàng）做有不少弊端：在開啟的（de）過程中難免會有火漆的小顆粒及草屑掉入酒中，從而影響了酒的衛生;封口不嚴導致酒液嚴（yán）重氧化，使酒質受到影響;酒液（yè）漏損更（gèng）是難以避免，造成很大損失。

塞子長的通常來講（jiǎng）是好（hǎo）酒，而且（qiě）都為整木的軟木塞，這種酒起碼具有8年（nián）以上的陳年潛力，如果提前喝是（shì）一定需要醒酒的。

因（yīn）為長的木塞一定是比短的要貴，長時間陳瓶（píng），酒液會往（wǎng）木塞裏滲透，長的封（fēng）存就更加保險，這種長塞子酒以歐洲傳統產酒國的為主。

而不需要陳年（nián）多長時間（jiān）就（jiù）可以喝的，就沒必要花更多的成本使用長木塞了。

通常一般（bān）等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5厘米至5厘米左（zuǒ）右，比（bǐ）較優質的葡萄酒使用的（de）軟木塞長度多在5厘米以上，像有些售價上千美元的法國葡萄酒均（jun1）采用了長木塞。

總之，軟木（mù）塞的質量影響（xiǎng）著（zhe）葡萄酒的質量，一個結構良好的軟木塞並不（bú）是密不透氣（qì）的，它能讓極少（shǎo）的空氣逐漸進入酒瓶。