关于软木（mù）塞你知道（dào）多少？

软木塞（sāi）软（ruǎn）木塞素有葡萄酒“守护神”的美（měi）誉（yù），一直以来都被认为（wéi）是理想的葡萄酒瓶塞。它的密度和硬度（dù）要适中、柔（róu）韧性和弹性要好、还要有一定的渗（shèn）透性和粘滞性，葡（pú）萄酒一旦装瓶后，酒体与外界接触的唯（wéi）一（yī）通（tōng）道便由软木塞把守着。

软木塞

1、避免软木（mù）塞味

其实鲜有人知，天然软（ruǎn）木塞很大程度（dù）上容易受到某种化学物所污染。

被污染（rǎn）后（hòu）用英文描述为“Corked"或（huò）”Corky“，但这两个单词有时会被误认为是酒中带（dài）有软木塞屑，但实际指的是酒液中呈现出一股（gǔ）类似湿纸箱的霉味。

据悉（xī），在所有使用软（ruǎn）木塞的葡萄酒中，约有5%-10%受到TCA的污染。

当（dāng）然（rán）你也不用担（dān）心（xīn），因为它还不至于（yú）影（yǐng）响到酒的风味，也就是品（pǐn）酒时基本感觉不出来。

但是Corked酒倘若出现仍频繁，一方面被（bèi）你撞上的话，恭喜你中奖外，另一方面，这也会带（dài）给酒厂声誉不小的影响哦。

2、避免（miǎn）酒的氧化

这也是（shì）软木塞最大作用（yòng），没有之一也。

3、避免因高温运输或储藏（cáng），造成软木塞（sāi）功能的丧失。

在高温运（yùn）输或储藏（cáng）时，在没有了软木塞的情况下，继续（xù）发挥着避免氧化、避免酒变质、甚至保持陈年的一系列软木塞曾经（jīng）发挥的功能、功效。

4、能保存酒的果味与风味

能避免酒的（de）氧化（huà），这才得以保存了酒的果味与风味，特别是白酒（jiǔ）一以及黑皮诺（Piont Noir）品种的（de）葡萄酒。

5、开瓶盖便捷

螺旋盖容易打开，这是比较直（zhí）接的好处，因为不需（xū）要用（yòng）到任何开瓶器。